Salsas para acompañar la cena de navidad
Buscando por la red, y otras creadas por mí, hice una recopilación de recetas de cocina de salsas y aderezos exquisitos y económicos para la carne de la cena de navidad, este tema no necesita mayor presentación, ya que con solo leer nos darán ganas de correr a la cocina a experimentar estos sabores:
Salsas para la carne de pollo y pavo:
La pechuga de pollo y de pavo son un poquito secas ya que tienen menor cantidad de grasa podemos hacer ricas salsas con frutos secos o frutas, como nueces, almendras o manzana
- Salsa de nueces:
En una minipimer, 1, 2,3 o licuadora, echamos un puñado de nueces peladas, las molemos bien. Aparte, hacemos en una olla o cazo salsa blanca, puede ser de la casera o de estas que venden listas para mezclar con la leche en los supermercados, cuando haya hervido, echamos las nueces ya molidas, un poco de nuez moscada, salpimentamos, mezclamos y servimos sobre el corte de pollo o pavo.
- Salsa de manzanas:
En un sartén derretimos unas cucharadas de margarina con un poco de sal y pimienta y echamos manzanas picadas a dorar y ablandar. Cuando ya estén suaves, retiramos del horno y molemos con un tenedor. Echamos una porción de salsa y encima ponemos la carne.
- Salsa a la mostaza
El jugo que queda después de cocinar el pollo o pavo, lo volcamos en un sartén con un poco de mantequilla derretida para que le de brillo y una cucharada de mostaza tipo Dijon, mezclamos y servimos sobre el corte de carne.
Salsas para carne de vacuno:
- Salsa al vino tinto:
Después de cocinar la carne, el jugo sobrante lo echamos en una olla con un vasito de vino tinto y dejamos reducir hasta la mitad y que se evapore el alcohol del vino, realizado esto, espesamos con fécula de maíz. También, podemos saltear aparte unos hongos tipo ostra picados en tiritas con una chalota picada, salpimentamos y revolvemos con la salsa al vino tinto.
- Salsa dulce de cebolla:
Cocinamos durante una hora un kilo de cebollas picada finamente en un sartén con mantequilla y 300 gramos de azúcar. Esperamos a que se cocine y que se haya formado una salsa.
Salsas para pescado:
Para pescados tenemos muchas opciones bastante sencillas y ricas para preparar, aquí les dejo algunas.
- Salsa Mornay:
Preparamos medio litro de salsa blanca y luego echamos50 gramos de queso gruyere, esperamos que se derrita y servimos inmediatamente.
- Salsa normanda:
Mezclamos el jugo de 3 limones, un diente de ajo machacado, una cucharada de orégano, un vaso de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, llevamos a fuego suave mezclando hasta que emulsione y la salsa esta lista para ser usada.
Con esta recopilación de salsas para acompañar la carne en la cena de navidad, nos luciremos con un plato exquisito y económico, todo gracias a Datines.
Galletas de avena y manzana
Hace un tiempo atrás busqué en los libros de recetas de cocina de mi madre alguna que contuviera copos de avena y manzana, y no encontré nada… yo quería galletas, pero no de esas duras que no les puedes dar a un bebé que apenas tiene dientes. Asique me metí a internet a buscar, pero todas eran muy duras, hasta que se me ocurrió adaptar una receta que me dio una amiga de galletas de avena, experimentando muchas veces y agotando la paciencia de mis comensales logré unas galletitas exquisitas, blandas como yo quería, y lo principal, con manzana, copos de avena y un toque de canela, ricas para acompañar un café con chocolate amargo y vainilla. Ahora les dejo los ingredientes y la receta.
Ingredientes para las galletas de avena y manzana:
- 3 cucharadas soperas de margarina bien fría
- 1 taza y media de azúcar granulada.
- 2 tazas de copos de avena
- Una manzana grande rayada
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas bien grandes de polvos de hornear
- Media cucharadita de café de canela en polvo
- 2 huevos
Preparación:
- Precalienta el horno mientras realizas la masa
- Mezclamos la margarina fría con el azúcar con la ayuda de un tenedor para que quede la margarina desmenuzada y echamos lso dos huevos y revolvemos bien
- Luego de esto echamos la manzana rallada y revolvemos
- A continuación volcamos todos los ingredientes secos a la mezcla, los cuales son la harina, la avena, la canela y el polvo de hornear.
- Mezclamos bien. La masa tiene que quedar media liquida, más bien como una pasta.
- Disponemos aceite o margarina sobre la lata del horno para que no se pegue la masa a ésta.
- Ahora, con la ayuda de una cuchara de te tomamos un poco de masa y hacemos montoncitos sobre la lata, dejando una separación de 2 centímetros entre cada montoncito, ya que estos suben y doblan su tamaño.
- Metemos la lata al horno durante 10 minutos, y que se cocinan muy rápidamente.
Mientras tenemos las galletitas en el horno podemos hacen un rico café para complementarlas, aquí les dejo la receta:
- Echa en una olla o cazo la cantidad de agua que vas a necesitar para el café (medida en tazas), mientras está fría echa una vaina de vainilla o esencia de vainilla que venden en los supermercados, cuando hierva el agua, échale a la olla la cantidad de café instantáneo para el numero de tazas de agua que echaste y una cucharada de chocolate amargo por cada taza de agua que echaste, revuelves bien y sirves.
- Ahora, en una taza sirve un poco de la mezcla de café preparada y la decoras con crema chantillí encima, y al ladito en un plato, dispones unas galletas recién sacadas del horno
¡Con esta receta deleitaras los paladares más golosos! Y también puedes enviarlas de merienda a tus hijos a la escuela, ya que puedes variar la receta haciendo las galletas con harina integral, y como llevan tan poca azúcar son muy sanas.
¡Espero que estos Datines te hayan servido!
Tips para una dieta saludable
En internet siempre hay dietas dando vueltas, que de la sopa, la cebolla, la fruta, etc., pero hay que tener claro ciertas consideraciones necesarias para comer saludable, rico, equilibrado, y lo más importante, perdiendo esos kilitos de mas que tanto acomplejan.
Hay que tener claro:
- Comer cada 4 horas, con 3 comidas importantes.
- Podemos comer al día hasta una marraqueta y media de pan (pan batido, francés, etc.) sin la miga interior; puede ser media al desayuno y una a once/comida.
- Entre comidas importantes (desayuno, almuerzo, cena) para cumplir el orden de comer cada 4 horas, podemos comer una barra de cereal con una fruta o un yogurth y una fruta, comer algunas galletas integrales o de arroz, ahí podemos jugar con eso.
- Tomar abundante agua o jugos sin azúcar que venden en la tienda
- el te rojo es fundamental, tomarlo tibio o caliente después de las comidas ayuda a que la grasa no se absorba y se elimine.
- Tener claro que una porción, ya sea de legumbres, masas o carne, es lo que cabe en la palma de la mano.
- Eliminar de raíz el consumo de azúcar, ya que la masa refinada y las papas se conviertes en azúcar también.
- El consumo de lácteos también es muy importante, podemos encontrarlo en queso fresco desgrasado, leche o yogurth, siempre sin grasa.
- Tomar como minino, 2 litros de agua al día, ya sea como sopa o consomé, agua sola, gelatina, jugo o te.
- Si nos ataca un hambre atroz, podemos comer mucha gelatina sin azúcar, ya que es solo agua y no engorda, podemos consumir cantidades ilimitadas de gelatina.
- También podemos comer clara de huevo ilimitadamente, ya que solo contiene proteínas, y no colesterol ni grasa como la yema.
Teniendo claro estas consideraciones, podemos elaborar una dieta para adelgazar equilibrada y bajar de peso sin matarnos de hambre.
Malwarebytes Anti Malware
Malwarebytes Anti Malware es una herramienta poco conocida al momento de escanear y borrar archivos dañinos para nuestro computador, aunque es uno de los más eficaces, ya que este programa busca en los discos y dispositivos del computador cualquier spyware, troyanos y virus en general alojado en ellos y los elimina o pone en cuarentena según sea el caso, entre otras cosas, actualiza diariamente la lista de malware existentes y lo podemos programar para que revise periódicamente nuestro computador a una hora determinada.
Este programa también incluye Fileassasin, el cual es una herramienta que destruye cualquier virus alojado en el computador, ya que finaliza los procesos involucrados con el virus, haciendo más fácil la eliminación.
Algunas características son:
- Funciona en Windows 2000/XP/vista/ 7
- Realiza escaneos completos en todas las unidades existentes en el computador.
- Posee una lista de apoyo para eliminar el virus manualmente.
- Soporte en varios idiomas.
- Actualizaciones periódicas (casi diarias) en base de datos y actualizaciones.
Este antivirus es gratuito, el cual cuenta con las características mencionadas y muchas más, pero también existe una versión de pago, la cual solo se diferencia con la versión gratuita en que la versión de pago posee una herramienta de protección en tiempo real siempre y cuando se esté conectado a internet.
La protección en tiempo real se refiere a que no es necesario hacer funcionar el Malwarebytes para que detecte los virus, sino, que al introducir un pen drive o descargar algo infectado, el programa inmediatamente nos avisa de que algún programa malicioso está tratando de ingresar a nuestro computador.
Este programa puede ser descargado de la página oficial en Malwarebytes.org/